समरीन वानी, नितिका फ्रांसिस, विग्नेश राधाकृष्णन
स्वस्थ आहार की लागत मजदूरी और वेतन से कहीं ज़्यादा तेज़ी से बढ़ी है, जिसका असर वेतनभोगी वर्गों की तुलना में कैजुअल मज़दूरों पर ज़्यादा पड़ा है। नतीजतन, पिछले साल की तुलना में अब औसत व्यक्ति की कमाई का एक बड़ा हिस्सा भोजन पर खर्च होता है। अक्टूबर 2024 में स्वस्थ भोजन की लागत पिछले साल के इसी महीने की तुलना में औसतन 52% बढ़ गई है।
इस बीच, औसत वेतन और मजदूरी में 9 से 10% की सीमा में वृद्धि हुई है। पहले से ही, कैजुअल मजदूर वेतनभोगी नौकरियों में काम करने वालों की तुलना में अपने मासिक आय का एक बड़ा हिस्सा भोजन पर खर्च करते हैं। पिछले एक साल में यह अंतर और भी बढ़ गया है।
जिन घरों में महिलाएं एकमात्र कमाने वाली होती हैं, वहां विशेष रूप से अधिक बोझ होता है। इस विश्लेषण के लिए यह माना गया है कि एक औसत भारतीय परिवार अपनी दैनिक आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम होगा यदि वे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में प्रतिदिन दो थाली के बराबर भोजन का उपभोग करते हैं।
पिछले डेटा की कमी के कारण मांसाहारी वस्तुओं पर विचार नहीं किया गया। सब्जियों की कीमतें मुंबई से ली गईं और अन्य वस्तुओं के लिए महाराष्ट्र को एक उदाहरण के रूप में चुना गया, क्योंकि डेटा की उपलब्धता सुसंगत थी। मजदूरी के आंकड़े भी उसी राज्य से लिए गए।
बढ़ती लागत: 13 वस्तुओं की खुदरा कीमतों में बढ़ोतरी
निम्नलिखित ग्राफ़ में प्रतिदिन दो थाली बनाने के लिए आवश्यक वस्तुओं का वजन और मुंबई (सब्जियों के लिए) और महाराष्ट्र (अन्य वस्तुओं के लिए) में अक्टूबर 2023 और अक्टूबर 2024 में उनकी औसत खुदरा कीमतें दिखाई गई हैं। कीमतों में % परिवर्तन को भी दर्शाया गया है। सब्जियों की खुदरा कीमतें राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के डैशबोर्ड से पता लगाई गई हैं।
उपभोक्ता मामलों के विभाग के डैशबोर्ड से सब्जियों के अलावा अन्य वस्तुओं के खुदरा मूल्य प्राप्त किए गए। थाली की कीमतों में वृद्धि को सीधे तौर पर अधिकांश सब्जियों की कीमत में उल्लेखनीय वृद्धि से जोड़ा जा सकता है। इस अवधि के दौरान टमाटर, आलू और लहसुन की खुदरा कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। अक्टूबर 2023 और अक्टूबर 2024 के बीच टमाटर की कीमतों में 247%, आलू की कीमतों में 180% और लहसुन की कीमतों में 128% की वृद्धि हुई।
औसतन, थाली में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों की खुदरा कीमत में सामूहिक रूप से 89% की वृद्धि हुई, जबकि गैर-सब्जी वस्तुओं की कीमत में केवल 1.5% की वृद्धि हुई। हालांकि, इसी अवधि में, तुअर दाल और चावल की कीमतों में क्रमशः 2.6% और 0.7% की गिरावट आई। नमक, सूरजमुखी तेल और गेहूं जैसी अन्य वस्तुओं की कीमतों में केवल मामूली वृद्धि हुई, जो 3% से 18% के बीच थी।
वेतन में हिस्सा: सामर्थ्य का मापन
नीचे दिए गए चार्ट में, नियमित श्रमिकों के लिए, महाराष्ट्र में एक कैलेंडर महीने के दौरान अर्जित औसत वेतन पर विचार किया गया। आकस्मिक श्रमिकों के लिए, सार्वजनिक कार्यों के अलावा अन्य कार्यों में लगे लोगों की प्रतिदिन औसत आय पर विचार किया गया।
ये मान आवधिक श्रम बल सर्वेक्षण रिपोर्ट (अक्टूबर से दिसंबर तिमाही -2023) से लिए गए हैं। 2024 के लिए डेटा पिछली पांच अक्टूबर से दिसंबर तिमाहियों के लिए चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर की गणना करके प्राप्त किया गया था। विश्लेषण में यह माना गया है कि मजदूरों को बाकी दिनों सहित सभी दिनों में भुगतान किया गया, जो आमतौर पर नहीं होता है।
औसत मज़दूरी/वेतन
निम्नलिखित ग्राफ़ महाराष्ट्र में दैनिक मज़दूरों और नियमित मज़दूरों की मज़दूरी और वेतन में वृद्धि को दर्शाते हैं। मज़दूरों की मासिक आय का अनुमान लगाने के लिए मज़दूरी का अनुमान लगाया जाता है। महिलाओं और पुरुषों के लिए डेटा दर्शाया गया है।
महाराष्ट्र में पुरुषों की औसत दैनिक मजदूरी अक्टूबर-दिसंबर 2023 में 451/दिन से बढ़कर अक्टूबर-दिसंबर 2024 में ₹492/दिन हो गई। महिलाओं के लिए इसी तरह के आंकड़े ₹293 प्रतिदिन और ₹324 प्रतिदिन थे। फिर इन आंकड़ों की गणना 30 दिनों के लिए की गई ताकि उनकी मासिक आय का पता लगाया जा सके।
महाराष्ट्र में पुरुषों का औसत मासिक वेतन अक्टूबर-दिसंबर 2023 में ₹24,321 से बढ़कर अक्टूबर-दिसंबर 2024 में ₹26,509 हो गया। महिलाओं के लिए यह आंकड़ा ₹18,959 और ₹20,928 था।
मजदूरी के हिस्से के रूप में भोजन की लागत
अर्जित मजदूरी के हिस्से के रूप में लागत पर विचार करने पर, 2023 में पुरुष आकस्मिक मजदूर की मासिक आय का 22.6% से बढ़कर 2024 में 31.4% हो गया – 8.8 अंकों की वृद्धि। महिला कैजुअल मजदूर के लिए इसी तरह के आंकड़े 34.7% और 47.6% थे – 12.9 अंकों की वृद्धि।
पुरुष नियमित कर्मचारी के मासिक वेतन के हिस्से के रूप में लागत पर विचार करने पर 2023 में 12.6% से बढ़कर 2024 में 17.5% हो गई – 4.9 अंकों की वृद्धि। महिला कर्मचारी के लिए इसी तरह के आंकड़े 16% और 22% थे – 6 अंकों की वृद्धि।
विश्लेषण से पता चलता है कि भोजन पर होने वाले खर्च ने उन घरों पर पहले से ही बहुत ज़्यादा बोझ डाला है, जिनमें महिलाएँ एकमात्र कमाने वाली थीं। पिछले एक साल में यह बोझ और भी बढ़ गया है। ऐसे घरों द्वारा स्वस्थ भोजन बनाने पर खर्च की जाने वाली मजदूरी और वेतन की हिस्सेदारी में पुरुषों की तुलना में क्रमशः 12.9 अंक और 6 अंक की वृद्धि हुई है। द हिंदू से साभार
